美味鲜嫩的叫花鸡，一直备受大家的喜爱，特别是用泥巴将整鸡裹起来用火烤，那味道更叫一个香。
不过大家平时吃叫花鸡解馋，一般都是到外面买现成的。其实在家也可以做，用电饭锅、烤箱都可以完成。想要追求裹着泥巴火烤出来的味道，必定是烤箱做法更胜一筹。而且操作也很简单，虽说过程略有点长，但非常值得一试哦~
做法
叫花鸡
食 材
三黄鸡 1整只 / 黄泥土 3斤
香叶 3片 / 生抽 10g / 糖 5g
盐 10g / 白酒 1小杯 / 老抽 10g
葱 2根 / 姜 4片 / 蒜 4瓣
芭蕉叶 1整张 / 锡纸 1张
料酒 2茶匙 / 蚝油 2茶匙 / 棉线绳 1根
步 骤
1 | 将鸡洗净，加入料酒，葱姜蒜、糖、生抽、老抽、蚝油、盐，腌制2小时； |
2 | 黄泥土、水、白酒混合，芭蕉叶煮后浸泡一下备用； |
3 | 将腌好的鸡裹上芭蕉叶后，用锡纸包起来，绳子扎紧，最后抹上和匀的泥巴； |
4 | 烤箱预热200度，烤2-3小时左右，即可取出香喷喷的叫花鸡~ |
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